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餐飲管理,從尊重員工開始!

來源:恒中餐飲發布時間:2019-03瀏覽次數:

           
       每個人都有自尊心,都希望被人尊重,因此,身為餐飲企業的管理者只有尊重員工,員工才會尊重你,更好地配合你的工作。

       每個餐飲企業面臨的最嚴重問題,都是人的問題,員工是餐飲企業最重要、富有創造力的“資源”,他們的貢獻,維系著餐飲企業的成敗。

       每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視,都希望自己的能力得到管理者的認可。一旦人們感覺到自己是被重視的,被尊重的,他們就會有一種不使命的心理,工作熱情也就格外高昂。

      尊重是人類較高層次的需要,既然是較高層次的需要,自然就不容易滿足,可一旦滿足了,它所產生的重大作用也是不可估量的。那么,我們該如何尊重員工呢?

一、不要對員工頤指氣使

      有些管理人員,使喚起員工來非常隨意,常常對員工吆五喝六,他們對待員工的概念,與保姆等同。那么員工心里會怎么想呢?他們心中肯定充滿了不滿的情緒,覺得自己被辱了,從而對管理者有了抵觸情緒。那他們還怎么可能會把100%的精力投入到工作當中呢?正所謂“愛屋及烏”,如果員工對管理者抱有一種否定的態度,他們又怎么可能努力去完成上司指定的工作呢?

二、禮貌用語多多益善

       當你將一項工作計劃交給員工時,請不要用發號施令的口氣,真誠懇切的口吻才是你的上上之選。對于出色的工作,一句“謝謝”不會花你什么錢,卻能得到豐厚的回報。在這方面,我們的朱總早已為我們作了最好的表率,大家有目共睹。

三、要感謝員工的建議

       當你傾聽員工的建議時,級的要專心致志,確定你真的了解他們在說什么,讓他們覺得自己受到尊重與重視。千萬不要立即拒絕員工的建議——即使你覺得這個建議一文不值。

拒絕員工建議時,一定要將理由說清楚,措詞要委婉。并且要感謝他提出意見。

四、對待員工要一視同仁

       在管理中,不要被個人感情和其它關系所左右;不要在一個員工面前,把他與另一個員工相比較;也不要在分配任務和利益時有遠近親疏之分。

五、聆聽員工的心聲

       在日常工作中,注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團結員工、調動員工工作積極性的最有效的方法,也是成功管理者的一個十分明智的做法。

       實際上,一個人由于知識的局限性和看法的片面性,會忽視很多具體的題,有些情況也許你并不重視,但它卻可能會對實際工作產生深刻的影響。只有廣泛地聆聽員工的意見、看法,并認真加以分析,才能避免工作中由于疏漏造成的失誤。

       對于犯錯誤的員工,好的餐飲管理者會采用聆聽的辦法,并不是一味地去責怪他們,而是給他們解釋的機會,那樣,他們就會認為你很尊重他,那你處理起問題來的時候就方便得多,員工也會口服心服地接受。

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